ขนมทุกชิ้นของ บลองค์ พาทิซเซอรี่ ถูกทำขึ้นอย่างตั้งใจ ปราณีตทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ขนมที่มึคุณภาพดีที่สุด โดยการควบคุม และอยู่ภายใต้การดูแลของ เชฟนัท-สิทธา บุญโพธิ์อภิชาติ ผู้เคยผ่านประสบการณ์ระดับสูงในการทำงานกับร้านอาหารระดับโลกมาแล้วตั้งแต่ Amber ในฮ่องกง Huka Lodge ในนิวซีแลนด์ และ Eleven Madison Park ร้านดังระดับโลกในนิวยอร์ก จึงรับรองได้ว่าขนมของ บลองค์ พาทิซเซอรี่ พิถีพิถันอย่างแน่นอน